Courgettes marinées
Une recette d'entrée excellente par missframboise
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G. De petites courgettes 1/2 Bouquet de menthe fraîche 1/2 Bouquet de basilic 1/2 Bouquet de persil plat 3 Gousses d'ail 100 Ml de bon vinaigre de vin Huile d'olive pour la friture Sel Poivre du moulin
Préparation:
Réalisation (20 minutes + 3 h. de marinade).
Laver et nettoyer les courgettes. Les détailler en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, les saupoudrer de sel et faire dégorger quelques instants. Bien sécher.
Chauffer une bonne quantité d'huile dans une casserole. Y faire frire les rondelles de courgettes par séries jusqu'à ce qu'elles soient brun clair. Les enlever et bien les égoutter sur du papier absorbant. Etaler les tranches de courgettes sur un grand plat et les assaisonner avec du sel et poivre fraîchement moulu.
Ciseler 1/2 bouquet de menthe, de basilic, de persil et 3 gousses d'ail. Mélanger les herbes et l'ail, en incorporer la moitiés à 100 ml de vinaigre de vin en fouettant, verser sur les tranches de courgettes. Parsermer avec le reste des herbes, couvrir et laisser macérér 3-4 heures au réfrigérateur.
Mots-clés: courgette, courgettes, italie, marinées
Publié par missframboise
2 commentaires
anick
excellente recette pour confirmer je t'en pique une celle au fond à gauche , bonne journée
sisirena
uhmmmmmm, je prends!