Brownie extra-fondant choco-framboises

Préchauffez le four à 180° C.

Beurrez et farinez un moule carré antiadhésif (le mien faisait 20 cm x 30 cm). Recouvrez de papier sulfurisé. Réservez.

Faites fondre les 170 grammes de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie (selon vos préférences). Laissez refroidir à température ambiante.

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez le sucre et le beurre (j'utilise le batteur electrique) jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux.
Ajoutez les oeufs et battre encore.

Incorporer ensuite le chocolat fondu en mélangeant juste assez pour combiner le tout et de manière homogène.

Aujoutez ensuite la farine et mélangez à basse vitesse (ne pas trop mélanger).
Enfin, mettez-y les pépites de chocolat, puis les framboises surgelées en mélangeant doucement jusqu'à ce que les fruits soient bien répartis dans la pâte.

Versez le mélange dans le moule et lissez la surface.

Astuce : pour un aspect plus craquant, saupoudrez le dessus de la pâte avec du sucre roux (ou à défaut du sucre blanc). Ce n'est pas obligatoire.

Enfournez pendant 40 minutes (jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient légèrement dorés). Plantez un cure-dent dans la pâte, il doit ressortir avec quelque miettes collées. Laissez refroidir complètement avant de couper le brownie en carrés.
Conservez à température ambiante.

Ils ont envie d'essayer