GÂTEAU DE POMMES AU CIDRE, AMANDE ET SARRASIN
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
2 Commentaires
200 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 belles pommes golden, 25 cl de cidre de France demi-brut, 10 g de beurre, 1 cas de sucre de canne, 3 oeufs, 60 g de poudre d'amande, 90 g de farine de sarrasin, 3 cas de sirop d'agave (ou 80 g de sucre de canne), 2 cas d'huile de tournesol, 2 cas de jus de pommes cuit dans le cidre (que vous prélèverez après cuisson des pommes), 1 pincée de sel, 2 cas d'amandes effilées
Préparation:
- Eplucher les pommes, les couper en 2, ôter les pépins. Couper chaque demi-pomme en 3 gros quartiers et chaque quartier en 3 morceaux.
- Faire revenir le beurre dans une poêle et ajouter les pommes afin qu'elles caramélisent (à peine) 5 min.
- Ajouter les 25 cl de cidre et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min, voir plutôt 20 min, sinon vos pommes resteront fermes. Verser la cuillère à soupe de sucre de canne.
- Pendant ce temps là, mélanger les oeufs avec le sirop d'agave (ou le sucre choisi), puis la poudre d'amande, la farine de sarrasin, l'huile de tournesol.
- Ajouter les pommes pré-cuites sans le jus. Ajouter 2 cas de jus de pommes cidré.
- Verser dans un moule à charnière ou un moule à manqué, beurré préalablement. Parsemer d'amandes effilées.
- Enfourner à four chaud th. 180° (th. 6) pendant 35 min.
- Laisser refroidir. Avec le jus restant de pommes et de cidre, imbiber le gâteau avec un pinceau, en plusieurs fois afin que le gâteau absorbe bien le jus.
- Déguster avec un verre de cidre bien frais.
Mots-clés: amandes, cidre, farine de sarrasin, gâteau, pommes
Une portion (env. 120 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 18,4 g
Lipides 11,1 g
Publié par Frijoles
Merci !
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Elo
Super idée je le tente cet après-midi ????
Djouliooo
J'adore les gâteaux aux pommes! Merci pour la recette