Ananas rôti aux épices
Une recette de dessert facile par Recette Cuisine Facile
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 ananas Victoria 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane (anis étoilé) 8 clous de girofle 1 bâton de cannelle 6 graines de cardamome 1 gousse de vanille 6 grains de poivre noir 1 pincée de noix de muscade 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 100 g de sucre roux 50 cl d’eau
Préparation:
- Pour le sirop, faire fondre 30 g de sucre roux dans 10 cl d’eau. Ajouter les épices : graines de poivre noir écrasées, noix de muscade, graines de vanille (fendre la gousse dans la largeur et gratter à l’aide d’un couteau), le gingembre frais râpé, les graines de cardamome écrasé. Laisser infuser. Puis rajouter le reste d’eau et de sucre. Faire réduire à feu doux (2/3 mn).
- Découper l’ananas en spirale comme sur la photo.
- Piquer l’ananas avec : la gousse de vanille coupé en deux, les clous de girofle, le bâton de cannelle, l’anis étoilé.
- Disposer l’ananas sur un plat allant au four et le recouvrir de sirop. Mettre au four à 180°C pendant 20 mn. Arroser l’ananas de son sirop de temps en temps. Le sirop s’épaissit et devient caramel.
- Servir. Pour ma part, je préfère le manger tel quel (tiède) mais vous pouvez rajouter une boule de glace (vanille ou coco).
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