Moussaka aux haricots
Une recette de moussaka délicieuse par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Haricots secs cuits de votre choix en quantité suffisante pour remplir un verre à mesurer de 1/2 litre, 4 tomates blanchies, pelées et grossièrement hachées, 4 gousses d'ail émincées, 1 oignon grossièrement haché, sel au goût, poivre au goût, 2 c. à café de sauge, 1/2 litre d'eau ou de bouillon, 1 grosse aubergine, 2 grosses pommes de terre, 1/4 de litre d'huile d'olive, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de farine, 70 cl de lait, 1 pincée de muscade, 1 c. à café de poivre de la Jamaïque
Préparation:
Mettre les haricots dans une grande casserole avec les tomates, l'ail, l'oignon, 1 c. à café de sel, du poivre et la sauge. Ajouter 1/2 litre de bouillon et faire mijoter une dizaine de minutes.
Couper l'aubergine et les pommes de terre en rondelles. Faites -les frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faire la sauce blanche en faisant fondre le beurre à feu doux et en y mélangeant avec précaution la farine, puis le lait. Ajouter une pincée de sel, de poivre et de muscade. Cuire doucement 1 minute.
Mettre au four à 190°C une trentaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Mots-clés: aubergines, gratin, haricots, moussaka, pommes de terre
Une portion (env. 430 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 17,2 g
Lipides 42,9 g
Publié par félicia
mijane
un délice,j'en gouterais volontiers ,5/5 merci pour le pertage bizzzzz