Gâteau chocolat-thé
Une recette de gâteau excellente par frangipane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
440g de chocolat noir,125g de beurre,4 oeufs,90g de cassonade,2CS de farine(moule),10cl de thé bien infusé,1 pincée de sel,2CS de whisky
NB:thé earl grey,thé de Chine fumé,ou thé parfumé à la mûre
Préparation:
Casser le chocolat dans un saladier, le faire fondre au bain-marie ou micro-ondes.
Hors du feu, ajouter 125g de beurre morcelé, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Séparer les jaunes des blancs.
Dans un saladier fouetter les jaunes avec 80g de cassonade, verder peu à peu le chocolat, bien mélanger.
Incorporer 5 cl de thé tiède ou froid et le whisky.
Battre les blancs en neige avec le sel, les incorporer délicatement.
Beurrer et fariner un moule à manqué, y versr la pâte, cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 mn.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
Poser le gâteau sur une grille, le laisser tièdir puis le démouler.
Préparer le glaçage en faisant fondre 100g de chocolat avec 5 cl de thé et 10g de cassonade, vrser au centre du gâteau, étaler à la spatule métallique sur toute la surface ?
A l'aide d'un économe, décorer de copeaux de chocolat.
Mots-clés: chocolat, Gâteau, gateau au chocolat, thé, whisky
Une portion (env. 160 g) :
Calories 696 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 39,3 g
Lipides 50,3 g
Publié par frangipane
2 commentaires
anick
oui excellente idée je sais que le whisky se marie bien au chocolat à essayer bisoussssssssssss
catounette
Un bon gâteau pour les amateurs du chocolat,j'aime ce mélange avec le thé,bises