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Dôme de cheescake à la pêche jaune

Une recette de dessert très facile par libel

Recette de cuisine 4.50/5

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recette Dôme de cheescake à la pêche jaune

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Base: 50 gr de petit beurre, 50 gr de spéculos, 40 gr de beurre
Dôme: 75 gr de pêches, 2 feuilles de gélatine, ½ citron, 5 cl d'eau, 150 gr de fromage blanc, 150 gr de mascarpone
Décoration: miel

Préparation:

1/ Émiettez petit beurre et spéculos puis versez le beurre au préalable fondu et mélangez le tout.

2/ Déposez les feuilles de gélatine dans un pot d'eau froide.

3/ Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sucre, le jus de citron et les feuilles de gélatines.

4/ Passez au mixeur les pêches.

5/ Lissez le fromage blanc et le mascarpone, ajoutez la purée de pêches puis le sirop et mélangez l'ensemble.

6/ Foncez les tartelettes avec la préparation de la base puis placez au réfrigérateur.

7/ Déposez la préparation dans les moules à dômes puis placez au congélateur 3h.

8/ Une heure avant de servir, démoulez les fonds de tartelettes, placez les dômes et laissez décongeler 1 heure à température ambiante puis avant de servir versez un peu de miel par dessus...

Mots-clés: cheesecake, cheesecake mascarpone, dôme de cheesecake à la pêche, miel, pêches

Une portion (env. 150 g) :
Calories 307 kcal Protéines 8,7 g Glucides 14,6 g Lipides 21,8 g

Publié par libel

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