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Spaghetti alla siciliana (Spaghettis à la sicilienne)

Une recette de plat appétissante par nino

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

350 G de spaghettis 50 G d’olives vertes 1 C. À soupe de câpres salés 3 Petites tomates 1 Poivron rouge 1 Aubergine 1 Gousse d’ail2 Anchois à l’huile Huile d’olive Basilic Pecorino râpé Sel Poivre

Préparation:

Coupez l'aubergine en dés. Coupez le poivron en quatre, retirez les graines et les parties blanches. Passez-le sous le gril 5 minutes pour retirer la peau, puis coupez-le en dés. Hachez la gousse d'ail. Coupez les tomates en morceaux.

Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile d’olive l’ail et les dés d’aubergines. Quand elles sont cuites, ajoutez les tomates.

Coupez les olives dénoyautées en morceaux, rincez les câpres, hachez les anchois et quelques feuilles de basilic. Ajoutez ces ingrédients à la sauce, couvrez et laissez cuire à feu doux.

Cuisez les spaghettis al dente dans de l’eau bouilante salée. Egouttez-les.

Assaisonnez les pâtes avec la sauce et saupoudrez de pecorino râpé.

Mots-clés: pates

Une portion (env. 300 g) :
Calories 467 kcal Protéines 9,1 g Glucides 63,8 g Lipides 12,2 g

Publié par nino

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