CHEESECAKE ANANAS
Une recette de cheesecake délicieuse par Frijoles
15 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
La base biscuit: 60 g de petit-beurre ou autres biscuits de votre choix, 20 g de beurre
La crème : 100 g de fromage frais, 100 g de mascarpone, 7 cl de pulpe d'ananas (soit 300 g d'ananas mixé avec 2 glaçon et 2 cas de sucre), 1 cas de sucre (ou plus selon votre convenance), 1 cac d'agar agar
La gelée: 3 cl de jus d'ananas, 1 cas de sucre, 1/2 cac d'agar agar
Préparation:
- Mixer les biscuits avec le beurre et tapisser les fonds de cercles à entremet déposer chacun sur les assiettes de service. Bien tasser et mettre au frais en attendant.
- Faire chauffer la pulpe d'ananas, lorsque cela boue, ajouter l'agar agar et mélanger non stop pendant 1 min. Oter du feu.
- Mélanger le fromage frais, le mascarpone, le sucre et la pulpe chaude d'ananas. Bien battre.
- Répartir sur les fonds biscuités.
- Faire chauffer le jus d'ananas avec l'agar agar jusqu'à épaississement (pendant 1 min environ).
- Répartir sur le mélange au fromage.
- Mettre au frais pendant au moins 6 h (c'est un minimum), 12h (une nuit c'est pas mal), 24h c'est le top.
Mots-clés: agar agar, ananas, cheesecake, fromage frais, mascarpone
Une portion (env. 50 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 19,6 g
Lipides 7,7 g
Publié par Frijoles
Merci !
15 commentaires
nanou
alors merci pour cette recette pour moi rien à redire
pour les doses pour un cheese plus grand style 22 cm j'ai mis 1 boite 4/4 de fruit pour la pulpe,
le fromage j'ai mis 250gr de mascarpone et 200 gr de philadelphia (et à ce sujet je déconseille la marque magasin plus salée) et l'agar agar pas top qualité j'ai ajouté dans la pulpe une feuille de gélatine alimentaire par contre pour les doses de sucre je viens de tilter que j'ai mis les dose indiqué mais il en faut un peut plus lol (voilà pourquoi il est fade ^^) donc je dirais 50 à 60gr en tout à répartir
voilà j'espère mes info utile bonne réalisation au prochain
Angélique
Avec quelle taille de cercle avez vous fait ce dessert? Ma recette a été faite avec des petits cercles d'une taille de 7.5 cm. Cordialement
hig.laborde
Super bon mais je ne parviens pas à lui garder de la hauteur, il est plat comme une galette, la température de mon four est bonne, mais voilà 4 fois que le fais et toujours raplapla, merci d'avance
Maud
Bonjour,
j'aimerai faire cette recette mais dans un cercle a entremet de 26cm de diametre, vous me conseillez de multipliez par combien les ingrédients ?
Palais des lys
Le fromage frais est un fromage nature à tartiner, type philadelphia (mais pas forcément celui-là), ça peut être une fromage frais à tartiner de la marque du magasin. J'espère avoir répondu à votre question.
asmaa
salut
qu est ce que vs voulez dire avec le fromage frais parceque je ss ds un endroit ou j ai pas bcp de choix
merci bcp
Frijoles
Ravie Myriam que cette vous ait plu!!!!
myriam
sans trop de sucre je n'ai eu que des félicitations
Frijoles
Oh oui il est extra!
nicolase
j'aime ton dessert bizzz