~Soupeà l'ail d'Arleux~
Une recette de soupe excellente par pouillou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Têtes d'ail 300G de pommes de terre É carottes " Poireaux Huile d'olive 2 L d'eau 1 Baguette de pain rassis 3 Cs de crème fraîche Gruyère râpé 50 G de beurre Sel Poivre du moulin .
Préparation:
Dans une marmite, faire suer les poireaux ciselés dans un beurre bien chaud. Ajouter les carottes, les pommes de terre, toutes les gousses de trois têtes d'ail et mélanger.
Verser 2 litres d'eau, saler et laisser cuire pendant 1 heure.
Couper la baguette en croûtons, les déposer dans un plat allant au four, les recouvrir de gruyère râpé et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Mettre le plat au four une dizaine de minutes.
Mixer le contenu de la marmite (poireaux, pommes de terre, carottes, ail), ajouter la crème fraîche et une noisette de beurre. Rectifier l'assaisonnement.
Mettre les croûtons chauds dans l'assiette et couvrir de soupe à l'ail.
Mots-clés: une petite soupe qui réchauffe les coeurs par temps frois . bon appétit à toutes et à tous .
Publié par pouillou
2 commentaires
Invité
N'importe quoi cette recette!! Dans la soupe à l'ail d'Arleux il n'y a ni poireaux, ni huile d'olive. La crème est facultative et le gruyère aussi!
catounette
je reconnais là une chtie!! l'ail d'Arleux est excellent mais il n'y en a pas dans l'ouest.Une bonne petite soupe qui va nous réchauffer ce prochain hiver,merci