frangipane

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Verrine crème d'avocat/pamplemousse

Une recette de verrine simple et rapide par frangipane

Recette de cuisine 5.00/5

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3 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150g de mascarpone1 pamplemousse rose1/2 citron vert2 avocats2 oeufséchalote1/2CC de piment en poudresel poivre100g de chips de mais.

Préparation:

Fouettez le mascarpone avec les jaunes, sel poivre jusqu'à obtenir une bonne homogénéité.
Ajoutez la poudre de piment.

Mettre au frigo.

Pelez et hachez l'échalote, pelez le pamplemousse, prélevez les quartiers, coupez-les en morceaux, gardez le jus.

Mixez la chair des avocats arrosée de citron avec celle du pamplemousse, et l'échalote, sel, poivre.

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mascarpone-jaunes d'oeufs.

Mélangez grossièrement les deux préparations, versez-en dans vos verrines jusqu'à la moitié, émiettez les chips de mais, recouvrez du reste du mélang.
Servez.

Mots-clés: avocat, pamplemousse, verrine, verrine avocat

Une portion (env. 150 g) :
Calories 338 kcal Protéines 6,1 g Glucides 9,2 g Lipides 26,0 g

Publié par frangipane

Merci !

3 commentaires

catounette

Effectivement frangipane,le miel bien que très bon est à éviter pour le diabète ou en très très petites quantités.Je n'utilise que des édulcorants pour mes desserts mais j'en fait aussi avec du véritable sucre pour les autres.Par ex,hier j'ai fait de la glace menthe pépites de chocolat pour mon mari.Du sirop,sucre glace,je n'en ai pas mangé.J'utilise aussi parfois du sirop d'agave.Rassures-toi,il m'arrive de manger des desserts sans édulcorant mais en petites quantités et j'augmente ma dose d'insuline,c'est autorisé par ma diabètologue.J'espère avoir répondu à ta question.Je gère,j'ai d'ailleurs ajouté une nouvelle communauté:DIABETODINGO pour régime et diabète,avis aux amateurs qui veulent m'y rejoindre,bises

dimanche, 22 août 2010, 17:13 # -