FONDANT AUX DATTES, PÂTE D'AZUKIS ET CAJOUS CARAMELISEES
Il est magnifique et très original, bravo - christitine
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
100 g de dattes 150 g de pâte d'azuki 200 g de tofu 2 oeufs 2 cas de sucrE 100 g de farine 1/2 cac de cannelle 1/2 de gingembre 1 pincée de sel 1 cas d'huile de tournesol 50 g de noix de cajou nature 1 cas de sirop de glucose ou de miel
Préparation:
- Dénoyauter les dattes et les broyer au robot, ajouter la pâte d'azuki et le tofu. Mixer pendant 1 min.
- Dans un saladier, mélanger les deux oeufs avec le sucre, puis ajouter le mélange datte/azuki, puis les épices (cannelle et gingembre) et le sel et l'huile.
- Ajouter la farine progressivement. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule rectangulaire (16 cm X 24 cm) au fond amovible (ou pas nécessairement), il n'y aura normalement pas beaucoup de hauteur.
- Enfourner à four chaud th6 (180°) pendant 25 min.
- Laisser refroidir 15 min avant de démouler et le laisser refroidir encore 15 min sur une grille. Le couper en deux dans le sens de la largeur.
- Hacher grossièrement les noix de cajou et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive à sec. Une fois que les pépites de cajou commence à brunir, ajouter le sirop de glucose ou le miel choisi et laisser caraméliser 1 à 2 min, pas plus.
- Etaler sur une partie du gâteau les noix de cajou caramélisé dès réalisation et recouvrir de l'autre partie du gâteau en le tassant bien.
- Déguster lorsque le gâteau est complètement refroidi.
Mots-clés: dattes, noix de cajou, pâte d'azuki
Une portion (env. 90 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 29,7 g
Lipides 7,4 g
Publié par Frijoles
Ça a l'air bon !
Votes
- martine03 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça bof.
4 commentaires
christitine
Il est magnifique et très original, bravo!!!
martine03
brvo que de jolies recettes , bonne continuation.
Frijoles
La pâte d'azuki est une pâte de haricot rouge. On peut la fabriquer soi-même ou bien l'acheter dans les magasin asiatique, pas très loin de là ou se situe le tofu!
kitchen2010
une recette original ,et qui me tente mai c`est quoi la pate d`azuki et d`ou je peu me la procurèe elle est le tofu ?????????????????????????????