GATEAU MARBRE (un inconditionnel pour les petits et ... les grands !)

Merci de ne noter que les recettes effectivement testées et de laisser un commentaire - en vous identifiant - quand vous attribuez une note : cela permet de faire évoluer la recette ! __________________________________________________________________________________________________

Préchauffer le four Th 5-6 (165 °).

Mettre le beurre et le sucre dans une terrine. Travailler vigoureusement à la spatule pour obtenir un mélange de consistance légère et crémeuse.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajouter les jaunes, le lait, la farine (tamisée, de préférence), la levure au mélange beurre-sucre.

Battre les blancs en neige bien ferme. Les joindre délicatement à la pâte.

Diviser la pâte en 2 parties égales. En parfumer une à l'aide du sucre vanillé et l'autre avec le cacao.

Beurrer un moule à cake (inutile si vous utilisez un moule souple - j'ai opté pour le moule à cake tunisien pour le rendu au démoulage).

Mettre les pâtes en alternant : une bonne cuillère à soupe de l'une, une bonne cuillère à soupe de l'autre.

Ne pas égaliser la surface avec une fourchette ou une cuillère. Tapoter légèrement le fond de votre moule (pour un moule "en dur") ou secouer de gauche à droite (pour un moule souple).

Cuire 50 minutes (surveiller la cuisson : votre four peut être plus ou moins performant que le mien !).

Servir seul ou accompagné d'une crème anglaise ou pâtissière (vanille ou chocolat, voire mixte en verrine).

Ils ont envie d'essayer