Pilaf d'Azerbaïdjan
Une recette de plat proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 C. À soupe de beurre 300G de riz long lavé Trempé 30 minutes et égoutté 1/2 C. À café de gingembre en poudre 1 1/2 C. À café de graines de sésame 2/3 De litre de bouillon de poulet Sel et poivre au goût 60 G d'amandes en bâtonnets grillées
Préparation:
Chauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu doux. Ajouter le riz et cuire pendant 10 minutes, en remuant tout le temps. Ajouter le gingembre et les graines de sésame et cuire encore 3 minutes. Verser le bouillon, le sel et le poivre, amener à ébullition en remuant constamment.
Mettre la cocotte dans le four, sans couvercle, pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et le riz cuit. Au bout de 10 minutes de cuisson, remuer le riz avec une fourchette et recommencer 10 minutes plus tard. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Saupoudrer avec les amandes et servir immédiatement.
Ce riz accompagne très bien un poulet rôti, un rôti d'agneau ou un curry.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 52,8 g
Lipides 21,1 g
Publié par félicia
anick
hum à faire cela me plaît bcp bizzzzzzzzzzz