Potatoes

Peler et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, partager chaque moitié en 3 parties. Dans le plat de cuisson, mélanger la farine, le piment, la gousse d'ail dégermée et écrasée, la coriandre, le sel et le poivre, bien mélanger. Ajouter l'huile et en faire une pommade, mettre les pommes de terre et les enrober de cette pommade (on peut travailler avec les mains). Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Servir avec un poisson rôti ou des grillades.