Gratin d'aubergines au chèvre
Une recette de gratin délicieuse par Eliane Spicy
3 Commentaires
116 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Petites aubergines 3 Tomates 1/2 Fromage de chèvre Du fromage râpé 1 Oignon 2 Gousses d'ail Huile d'olive Sel Poivre.
Préparation:
Laver et couper les aubergines en fines tranches. Les recouvrir de sel et les laisser dégorger une heure.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Peler les tomates après les avoir plongées dans de l'eau bouillante, les couper en petit dés et les ajouter aux oignons. Saler poivrer le mélanger. Arrêter la cuisson quand l'oignon est doré.
Quand les aubergines ont bien dégorgé, les essuyer avec un essuie-tout pour enlever le sel et les faire revenir quelques minutes dans une autre poêle.
Préchauffer le four à thermostat 6.
Couper le chèvre en rondelles. Badigeonner le fond du plat d'huile pour éviter que le gratin accroche.
Alterner une couche d'aubergine, une couche de tomate et une couche de rondelles de chèvre. Répéter une fois l'opération et recouvrir de fromage râpé.
Mettre au four 1/2 heure.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Peler les tomates après les avoir plongées dans de l'eau bouillante, les couper en petit dés et les ajouter aux oignons. Saler poivrer le mélanger. Arrêter la cuisson quand l'oignon est doré.
Quand les aubergines ont bien dégorgé, les essuyer avec un essuie-tout pour enlever le sel et les faire revenir quelques minutes dans une autre poêle.
Préchauffer le four à thermostat 6.
Couper le chèvre en rondelles. Badigeonner le fond du plat d'huile pour éviter que le gratin accroche.
Alterner une couche d'aubergine, une couche de tomate et une couche de rondelles de chèvre. Répéter une fois l'opération et recouvrir de fromage râpé.
Mettre au four 1/2 heure.
Pour 100 g :
Calories 59 kcal
Protéines 0 g
Glucides 4 g
Lipides 3 g
Publié par Eliane Spicy
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Lol
Pour ma part j ai suivis à la lettre mais j ai superpose les aubergines les unes sur les autres, pour plus de facilité lors du service. un vrais délice !! merci
Invité
J l'ai fait , c bon
Invité
Ca doit pas être mauvais .......!!