Rouelle de porc en croute sauce madere

Faire cuire en cocotte la rouelle avec de l eau, sel, poivre, oignon, ail, bouquet garnie pendant 60 minutes sortir la rouelle, l egouter la laisser tiedir. Conserver leau de cuisson.

Pendant ce temps etaler votre pate feuillete puis placer la rouelle ; fermer la pate, la badigeonner avec le jaune d oeuf. Mettre au four pendant environ 40 minute.

Preparer la sauce au madere ; dans une casserole mettre a fondre un morceau de magarine, ajouter de la farine, lier ajouter peu a peu l eau de cuisson de la viande puis un demi verre de madere la sauce doit etre oncteuse. Au monent de servir placer votre viande dans un plat. Votre sauce dans une sauciere et server avec une bonne puree maison ;.

Ils ont envie d'essayer