Tomates farcies sur lit de couscous
Une recette de couscous moelleuse par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Tomates300 G de chair à saucisse et veau Ou autre ( mélanger 2 viandes)1 Oeuf1 Sachet de graines couscous ou boulghour1 C soupe de fond de veauAil, persil , origanSel, poivreMie de pain + lait
Préparation:
Évidez les tomates en retirant le maximum de graines et mettre à l'envers à rendre l'eau le temps de la préparation.
Dans une jatte mélangez les viandes, l'oeuf entier pour apporter du moelleux surtout s'il n'y a pas de porc, mie de pain trempée dans du lait (30 g) environ, ail et échalote émincés, origan, persil et sel, poivre,
Saupoudrez de boulghour ou couscous 1/5 du paquet et remplissez vos tomates.
Posez serrées les unes contre les autres et enfournez à four chaud environ 30-45 minutes en fonction du four, lorsque les tomates ont bien rendu l'eau ajoutez le reste de couscous soit précuit 2 minutes soit à cru mais bien le répartir dans les interstices en le mélangeant au préalable à 1 cuillerée à soupe de fond de veau ou de volaille.
Au sortir du four présenté la tomate farcie avec le couscous et quelques feuilles de salade.
Mots-clés: couscous, farce à la viande, origan, tomates
Une portion (env. 290 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 2,9 g
Lipides 20,1 g
Publié par anick
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4 commentaires
siaskas
Recette très bien équilibrée à faire avec les dernières belles tomates du jardin de plus j'adore le couscous que je ne sais toujours pas faire d'ailleurs mais je vais suivre ta recette à la lettre merci
Jacques
il est très original ce plat . Bonne journée Jacques
mijane
un plat de saison ,j'adore 5/5 bizzzzzzzzzz
catounette
Merci anick,je me régale d'avance avec ce plat qui marie viande,légumes et sucre lents,bises bises