Plat d'automne : risotto de cèpes et foies de volaille
Une recette de risotto proposée par laza
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Cèpes Foies de volaille Riz rond Bouillon de volaille Oignons Sel Poivre
Préparation:
Faire fondre l'oignon dans une poele avec de l'huile d'olive.
Ajouter le riz mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Déglacer au vin blanc ou au jus de citron et ajouter le bouillon de volaill chaud au fur et à mesure.
En même temps, cuire les cèpes émincés dans un peu de matière grasse, quand ils sèchent et dorent, saler poivrer et laisser de côté. Le riz est cuit, alors poeler les foies de volaille (néttoyés et peut être tranchés), saler poivrer généreusement.
Mélanger un peu de cèpes avec le riz,
Dresser : du riz, des cèpes par dessus et les foies de volaille autour.
Mots-clés: cèpes, foies de volaille, risotto
Publié par laza
2 commentaires
claudia
Delicieux j ai essayé et j ai rajoute un peu d epices
engers
ça a l'air très bon je vais essayée demain