Vin d’orange
Servez en apéritif
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 l de vin rosé (côte de Provence ou Bandol)2 oranges bio1 gousse de vanille20 cl d’eau de vie ou tout autre alcool à plus de 40%12 cuillères à soupe de sucre
Préparation:
Coupez les oranges en quatre. Dans une bonbonne, versez le vin, l’alcool et le sucre et faites-y macérer les quartiers d’orange et la gousse de vanille fendue pendant au moins 3 semaines, en secouant un peu chaque jour. A l’aide d’un entonnoir et de filtres à café, filtrez le vin d’orange 2 ou 3 fois pour qu’il ne reste plus de pulpe. Mettez en bouteille, le vin d’orange se conserve plusieurs mois (suivant la quantité d’alcool et de sucre).
Servez en apéritif.
Il existe aussi la version d’hiver, faite avec des oranges amères mais le procédé complet est un peu plus compliqué….
Une portion (env. 160 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 22,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Jimmy
Votes
Invité, Orlane59 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
43 commentaires
LynnieS
J'ai une recette aussi, mais j'essaierai celle-ci !
barbara
j'ai essayé et c'est très amère que puis je faire??
jen
Bonjour Jimmy,
Merci de bien vouloir communiquer mon adresse email à
Campanule si c'est possible.
Merci par avance, amitié , Jen.
campanule
jymmi,pourrais tu svp envoyer mon adresse mail à mayleyers ,je t'en serais très reconnaissante merci.
dommage que tu ne mets plus de recette sur le site!
bien à toi et bonne fin de semaine
Les glycines 02 levergies
Du jardin de mon fils c'est aussi très bien!!!! Très facile à faire et c'est une vrai réussite. Je sers ce vin d'orange à mes clients en table d'hôtes depuis l'ouverture de mes chambres d'hotes. Ils adorent et j'en donne trés souvent la recette. Pierrette
Invité
EXcellent Jimmy . merci.
j'ai suivi ta recette en ajoutant un peu de cannelle et vanille . c'est subtil comme apéro.
encore merci pour tous
amitiés
thierry
gourmande49
Très bon j'en ai fait plusieurs fois, pour un apéro entre copines c'est parfait et peu coûteux.
gala
voilà que j'arrive et déjà une recette pour mon palais délicat: du vin d'orange avec des oranges douces! et facile en plus
merci Jimmy et à votre santé
Gala
nicdeb
Merci pour l'accueil et pour tes recettes Jimmy, c'est très sympa ..
Nella
Jimmy, ma recette est légèrement différente et je vous la donne ci-après:
1 lit. de vin blanc sec auquel on enlève 2 verres à bordeaux, les remplacer par un verre de rhum et un de vin rouge. Ajouter une cuil. à café de cannelle et le zeste de 4 oranges, 300 gr de sucre. Bien mélanger, conserver au moins pendant 15 jours dans un coin obscur en secouant de temps en temps. Passé ce temps ou même plus si on le désire, filtrer et servir frais.