SAUCE AUX TOMATES DU JARDIN
Une recette d'entrée maison par c-line79
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients:
1,5 kg de tomates du jardin, 2 gros oignons, 3 gousses d'aïl, 4 cuillères à café bombées de délice de tomates séchées, 1 bouquet de basilic, Huile d'olive, sel, poivre
Préparation:
Laver les tomates. Enlever la peau et les pépins puis, détailler la chair en morceaux.
Hacher grossièrement les oignons et l'aïl.
Faire revenir les oignons, sans coloration, dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'aïl, mélanger. Ajouter la chair des tomates. Saler, poivrer.
Faire cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Ciseler le basilic.
Hors du feu, déposer les tomates séchées et mélanger. Verser un filet d'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter le basilic. Mélanger.
Mots-clés: basilic, huile olive, tomate
Une portion (env. 220 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,2 g
Lipides 4,4 g
Publié par c-line79
2 commentaires
Invité
Moi jai rajouter piment et célerie sa donne un petit gout avec un peut de sucre Merci c est tres bon.
catounette
Ah!!miam!!rien de tel qu'un bonne sauce tomate maison,j'en fait des bocaux déjà assaisonnés et j'en ai pour l'hiver,jaime ton idée avec la tomates séchée qui doit apporter un petit plus au niveau des papilles,merci