Poulet à l'aigre-doux avec riz brun
Servir avec le riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Riz brun déjà cuit en quantité voulue 1/8 De litre de vinaigre de riz 2 C. À soupe de sauce de soja 2 C. À soupe de maïzena 2 C. À soupe d'huile 2 C. À soupe de confiture d'abricots 1 Livre de blancs de poulet coupés en morceaux de la taille d'une bouchée 1 Gousse d'ail émincée 2 C. À café de racine de gingembre fraîche émincée 1/4 De litre de bouillon de poulet Les fleurettes d'un petit brocoli 1 Petite carotte coupée en rondelles fines 1 Petit poivron rouge et 1 petit poivron vert coupés en dés assez gros Une bonne poignée de pois mange-tout Environ 100 g de châtaignes d'eau (liserons d'eau) en boîte coupées en fines lamelles
Préparation:
Faire cuire le riz selon votre méthode favorite.
Battre ensemble le vinaigre, la sauce de soja, la maïzena et la confiture d'abricot dans un petit bol. Réserver.
Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok sur feu modéré. Ajouter le poulet et laisser cuire 2 minutes. Puis poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'on ne voie plus de viande rose, environ 2 minutes. Transférer dans une assiette.
Ajouter dans le wok un peu d'huile, puis l'ail et le gingembre. Cuire en remuant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage. Ajouter le bouillon et amener à ébullition, en remuant constamment. Ajouter les légumes, réduire le feu, couvrir et cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore un peu croquants. Ajouter les châtaignes d'eau et le poulet.
Battre la sauce et l'ajouter dans le wok. Cuire à petit feu en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien chaud, environ 1 minute.
Servir avec le riz.
Mots-clés: aigre-doux, châtaignes d'eau, légumes, poulet
Une portion (env. 220 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 21,7 g
Lipides 13,0 g
Publié par félicia
2 commentaires
catounette
Un plat très bien élaboré et plein de délicieuses choses,cela mérite bien la meilleure note,merci
mijane
exellente recette !5/5 bizzzzzzzz bon wend