Penne à la Sauce Tomate & aux Aubergines
Une recette de plat maison par Math3801
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Penne ou autres pâtes (quantité en fonction de l'appétit) 1 aubergine 1 oignon 200Gr de coulis de tomates Herbes de provence Basilic Huile d'olive Parmesan Sel & poivre
Préparation:
• Laver l'aubergine et la couper en fines tranches.
L'emballer dans du film alimentaire et la faire cuire au micro-ondes pendant 5 minutes, puissance 900W.
• Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive.
• Ajouter les tranches d'aubergine et continuer à faire cuire.
• Faire cuire les pâtes al dente.
• Ajouter le coulis de tomates, les herbes de provence et le basilic dans la poêle avec l'oignon et l'aubergine.
Saler et poivrer.
• Égoutter les pâtes et les verser à leur tour dans la poêle. Mélanger.
• Servir immédiatement en saupoudrant généreusement de parmesan.
Bon appétit !
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Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message (math_3801@hotmail. Fr) ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publirais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le votre si vous en avez un =).
http://mathildeencuisine.over-blog.com/
Une portion (env. 280 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,3 g
Lipides 19,8 g
Publié par Math3801
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- mchala a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Testé avec une petite variante : coulis de tomate maison aromatisé basilic et herbes de Provence + champignons de Paris préalablement poêlés pour les faire suer. Que du bonheur ....
catounette
Parfait,merci et bonne journée