Cake de chef au lapin
Une recette de cake maison par nicolase
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Foies de lapin150G de lardons2 Petites tranches de pain sec 60Cl de lait demi écrémé4 Oeufs2 Gousses d'ail1 Botte de persil3 Cas de farine blanche40G de beurre douxNoix de muscade en poudreSelPoivre2 Moules a soufflé
Préparation:
Épluchez et écrassez l'ail grossierement. Hachez le persil. Découpez les foies de lapin et les lardons en dés. Versez le tout dans un bol d'un blinder mixer, salez poivrez. Faites chauffer 10 cl de lait pendant 5 mn. Otez du feu puis trempez 2 secondes les tranches de pain dans se lait réservez. Dans une casserole faites blondir la farine avec le beurre incorporez petit a petit le reste de lait sans cessez de remuez portez a ébullition laissez cuire 5 mn. A feu doux salez saupoudrez de muscade et reservez au chaud, séparez les blancs d'oeufset les montez en neige ferme. Mélangez la sauce béchamel avec la préparation a base de foie de lapin et de lardons. Incorporez les jaunes puis les blancs. Versez dans les moules a soufflé enfournez 30 mn a 180 degrés ther 6. Dégustez bien chaud.
Une portion (env. 580 g) :
Calories 702 kcal
Protéines 34,5 g
Glucides 23,0 g
Lipides 40,3 g
Publié par nicolase
mijane
tu nous poses un lapin ,5/5 j'en gouterais bien un morceau !!!!!!!!bizzzzzz