Hilda

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Flan crémeux vanille - noix de coco

Une recette de flan délicieuse par Hilda

Recette de cuisine 4.13/5

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10 Commentaires

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recette Flan crémeux vanille - noix de coco

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

Pour 4 flans40 Cl de lait de coco20Cl de lait concentré sucré3 Jaunes d'œufs1 Zeste de citron vert5 Cuillères à soupe de noix de coco râpée2 Gouttes d’extrait de vanille160 G de sucre roux 1/4 De tasse d'eau

Préparation:

Dans un bol mélangez le lait concentré sucré et le lait de coco puis ajoutez les jaunes d’œufs. Râpez le zeste de citron et ajoutez-le au mélange ainsi que la de noix de coco et la vanille.

Dans une casserole, faites fondre le sucre roux dans l’eau, portez à ébullition puis reduisez à feu doux. Attendez que le caramel blondisse, retirez du feu et versez dans 4 ramequins (ou des petits pots en verre). Répartissez la crème à la vanille dans les ramequins par dessus le caramel puis faites cuire dans une casserole au bain marie. La cuisson prend 10 à 20 minutes suivant que vous utilisez des ramequins en terre ou des petits pots en verre. Pour savoir si c'est cuit il vous suffit de piquer un cure dent : s'il ressort propre, c'est cuit.

Il ne vous reste plus que l’opération la plus délicate : le démoulage, à faire une fois que les flans ont refroidi.

Mots-clés: coco, Flan, noix de coco, patisserie, vanille

Pour 100 g :
Calories 222 kcal Protéines 4 g Glucides 29 g Lipides 8 g

Publié par Hilda

Merci !

10 commentaires

Lulu

il y a visiblement un vrai problème pour la cuisson, le flan ne tient pas!! ou alors il manque des éléments dans la recette..Personne d'autre que "Omar" n'a testé cette recette en fait?!

samedi, 15 juin 2013, 11:18 # -

Omar

J'ai essayé, mais à cause du lait concentré c'est un peu trop sucré, et en plus au bout d'une demi heure de cuisson (en bain marie) le flan ne tenait toujours pas ya t il une astuce pour ça?

lundi, 31 octobre 2011, 12:55 # -