BONBONS PIMENTS DE LA REUNION
Une recette d'entrée simple par noelle974
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 G de pois du cap
Un gros morceau de gingembre
1 Cas de cumin
1 Botte d'oignons verts, (Ciboulette,
1 Bouquet de cotomili, (coriandre),
1/2 Cac de safran, (Curcuma),
8 Petits piments verts, (Plus ou moins cela depend des gouts! ! ! )
Sel poivre (moi perso je ne mets pas de poivre)
Préparation:
Mettez les pois à tremper la veille dans beaucoup d'eau.
Le lendemain égouttez et enlevez la peau qui se trouve sur les pois (très facile), puis écraser les pois au mixeur où à la main avec un pilon (c'est vous qui voyez !!).
Pilez le gingembre, les piments, le cumin, le sel et le poivre (si vous en mettez).
Hachez les oignons verts et le cotomili très fins, puis mélangez le tout avec les pois mixés et ajoutez le curcuma. Bien mélanger le tout. Gouttez puis rectifiez le tir au niveau du sel.
2 possibilités de les faires :
1°) Faites des petites boulettes et applatissez-les dans la paume de la main puis percez-les d'un trou avec le doigt (d'un seul côté).
2°) Faites tout simplement des petites boulettes pas trop grosses (là aussi c'est vous qui voyez !!!).
Pour finir faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis faites revenir vos bonbons piments, quand ils sont dorés, vous pouvez les déguster de suite en apéro !!!
P. S. : Si vous ne faites frire tous vos bonbons piments pas de soucis les mettre au congélateur et quand vous aurez une petite fain hop les bonbons piments.
Bonne dégustation à tous !
Bisous de la Réunion....
Publié par noelle974
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- lilie974 a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
6 commentaires
Invité
Merci sa a l'aire délicieux ! Jessau dès demain lol
Invité
je vais essayé . un réunnion en france
pascal de la réunion
bonbon piment, samoussa, croquette poulet, on ne s'en passa pas. hummm pour ma part j'ajouterais plus de piment.
Alessa
Merci pour ces précisions !
noelle974
Bonjour,
Le curcuma c'est le safran des indes, alors tu mets l'un ou l'autre.
La ciboule ou ciboulette remplace effectivement ce que l'on appelle à la Réunion "oignons verts" donc il faut que tu utilises la ciboule ou ciboulette.
Bonne journée à toi en espérant que j'ai pu répondre correctement à tes questions.
Alessa
Merci pour cette recette ! par contre j'ai une question : les oignons verts est-ce que , ce n'est pas de la ciboule ou des petits oignons chinois ? et pourquoi tu as mis curcuma entre parenthèse à côté de safran ? est ce qu'il vaut mieux utiliser safran + curcuma ou un seul des deux ?
Merci encore