carvalho maria

568 Recettes

Aubergines farcies...

Servir bien chaud

Recette de cuisine 4.60/5

4.6/5 (5 votes)

1 Commentaires

116

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Aubergines 400 Gr de chair à saucisses 2 Tomates coupés en morceaux 1 Oignon ciselé 2 Gousses d'ail écrasé 1 Bouquet de persil ciselé 4 Cuillères à soupe de chapelure Huile d'olive Sel Poivre.

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C. Cuire les aubergines coupées en deux et quadrillées à l'aide d'un couteau pendant 30 minutes. Laisser refroidir.

Retirer la pulpe des aubergines à l'aide d'une cuiller. Chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive, faire revenir les oignons avec les tomates, la chair à saucisse, l'ail, la pulpe d'aubergine et le persil pendant 5 minutes. Farcir les aubergines du mélange, saupoudrer de chapelure, et cuire 30 minutes au four chaud à 220°C.

Servir bien chaud !!!

Mots-clés: aubergine, chair à saucisse, chapelure, oignon, persil

Une portion (env. 320 g) :
Calories 431 kcal Protéines 16,1 g Glucides 22,5 g Lipides 25,8 g

Publié par carvalho maria

Merci !