Cake Amandes, Ricotta & Framboises d'Eryn
La ricotta lui apporte une texture légère ; - hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un moule à cake : 3 oeufs 250 g de ricotta 120 g de sucre 200 g d'amandes entières pelées ( ou de poudre d'amandes ) 30 g de maïzena 100 g de framboises ( surgelées ) 1 càs d'huile d'olive 1 càc de jus de citron 2 càs bombées d'amandes effilées
Préparation:
1/ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule à cake.
2/ Battre longuement les oeufs et le sucre (fouet éléctrique) jusqu'à ce que le mélange pâlisse et devienne bien mousseux. Y ajouter les amandes entières pelées finement hachées (ou bien la poudre d'amandes pour qui veut). Battre de nouveau. Ajouter la ricotta, l'huile d'olive, la maïzena, le jus de citron. Fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
3/ Verser dans le moule, parsemer de la moitié des amandes effilées, enfoncer légèrement les framboises surgelées, terminer par le restant d'amandes effilées. Enfourner pour 55 minutes à 180°C, en couvrant d'alu au bout de 45-50 minutes de cuisson. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Ce gâteau-cake se déguste froid. Il est bien entendu meilleur le lendemain, conservé au réfrigérateur.
Mots-clés: amandes, cake, cake sucré, framboises, huile d olive, ricotta
Une portion (env. 110 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 15,9 g
Lipides 6,4 g
Publié par hiver
11 commentaires
hiver
oui je confirme
c'est léger et bon
luna
je n'ai pas testé mais çà à l'air bon!!
Invité
bjr rachel
merci
et c est vrai qu il est bon ce gâteau
Rachel
Super bon
hiver
cela me plaisir philippe !!!!
philippe00
cetai delicieux 5/5
hiver
bonjour fouine,
vas y , je t en offre de bon coeur !!!!
hiver
fouine
Il est tard ,mais j'en prendrais bien un morçeau!! Miammm!!! il a l'air très appétissant!!
hiver
bonsoir buhota,
oui, il est délicieux ;
la ricotta lui apporte une texture légère ;
je pense que l on peut choisir différents fruits ;
hiver
Invité
Bonjour buhota,
oui, délicieux ; la ricotta lui apporte une texture légère ;
je pense que l 'on peut choisir différents fruits ;
hiver