Boudin aux Pommes
Une recette d'entrée très facile par YvesDeMarseille
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Un Boudin 2Pommes Golden une pincée de Canelle ou Noix Muscade (pas les deux ensemble) 1Pomme de Terre Huile d'Olive sel Poivre Vert du Moulin 1Feuille de Laurier 2Sachets de Thé.
Préparation:
Dans un premier temps ; Dans une casserole faire bouillir la pomme de terre (avec ou sans la peau) et ajouter les sachets de thé comme une infusion et couvrez.
*Les sachets de thé donneront un goût très subtil à votre pomme de terre !
Allumez votre four termostat 6 (multipliez le chiffre par 3 ce qui vous fait : 3x6=18 qui veut dire 180°).
Beurrez un plat à four, faites un lit de tranches de pommes débarrassées de leur peau, soupoudrez de Canelle ou Muscade, deux trois petits tours de moulin à poivre et déposer par dessus votre boudin en ayant pris soin de le piquer à la fourchette de façon a ce que son jus arômatise le lit de pommes.
*Pour la présentation ; A votre imagination !
Par-contre ; s''il vous en reste un eu, pensez toujours au lendemain !
Voilà ce que j'appelle un "Tapas".
*Vous pouvez aussi ouvrir le boudin et tartiner quelques tranches de pain de campagne avec sa jolie croûte !
*En premier bien sur ; les pommes, le boudin et pourquoi pas une feuille de Parmezan pour couronner le tout !
*N'oubliez jamais le regard qui est le plus important, une feuille de persil cisellée pour la couleur !
Et si le lendemain ; il ne vous reste que du boudin parceque vous vous êtes régalé avec la purée de pomme, faites une fondue d'échalottes déglacée au Balzamique et vous êtes partis avec tout autre chose !
***Le principe d'infusion pour la pomme de terre, vous pouver le faire également pour les pâtes ou le riz.
*Exemple :
Si vous avez de la Menthe fraîche dans votre jardin, plongez-en quelques feuilles dans l'eau des pâtes c'est extraordinaire ! Ou 2/3 sachets de Verveine/Menthe ou autre ! (Accrochez-les à la poignée de la marmite de façon a les retirer plus façilement)
FAUT S'AMUSER UN PEU NON !
Mots-clés: Boudin
Publié par YvesDeMarseille
9 commentaires
YvesDeMarseille
Absolument, je pique toujours un peu mes boudins de façon à ce que cela donne un goût en plus à les pommes!
Invité
et la durée de cuisson au four???? on fait comme on veut????
nany13230
O top
Louisette
L'automne, parfois maussade, parfois si illuminée ! Ben j'ai choisi d'expérimenter votre recette et je ne le regrette pas. Je vais d'ailleurs inciter mes filles à l'essayer.
Beau, bon, pas cher et original, pas compliqué. Qui n'a pas de pommes et de cannelle à la maison. Petit miracle avec quelque chose qu'on ne mange pas souvent et qui n'est, somme toute, pas très populaire généralement.
Merci, je vais refaire pour montrer la simplicité jointe à un goût pas régulier !
Louisette
Bon, bon, bon ! Et original, et simple, comme j'aime.
Merci !
Louisette du Québec
YvesDeMarseille
Je parie que votre cuisine est encore plus talentueuse que la mienne!
Invitez-moi et laissez-moi faire... Pour la photos je parle!
Re bisous
YvesDeMarseille
Ce n'est vraimant pas grand chose à faire par rapport à certaines recettes que je vois sur le site!
Bisous
del13014
waouh!!!! quelle originalité!tu es plein d'imagination dis moi!!!et en plus, ça a l'air tres bon!!!!!! merci encore Yves! bisous!
sadrine13
s'amuser avec une si belle assiette oh que oui,belle présentation.
sandrine13.