Tarte aux 2 confitures (Linzertorte)
Une recette de tarte originale par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200 Gr farine 200 Gr beurre froid 200 Gr amandes en poudre 200 Gr sucre 3 Càs chapelure 1/2 Càc cannelle en poudre Un peu de poudre de clou de girofle Zeste d'un citron 1 Oeuf 2 Sortes de confiture.
Préparation:
Tarte allemande, très bonne, à manger accompagnée d'un café ou d'un thé car elle est un peu bourrative.
Mélanger à la main tous les ingrédients sauf les confitures, pour obtenir une pâte qu'on peut étaler à la main. Mettre la pâte en boule.
Mettre la boule de pâte dans le moule à tarte et l'étaler à la main en faisant monter la pâte sur les bords. C'est la seule partie un peu délicate de la recette, il faut juste un peu de patience, le résultat en vaut la peine. Enlever la pâte en plus, l'étendre au rouleau sur plan fariné et couper des lanières pour la décoration.
Mettre une confiture sur la moitié de la tarte, l'autre confiture sur la 2° moitié.
Mettre les lanières de pâte sur la tarte selon la photo (vous ferez sûrement mieux que moi, je suis très maladroite pour les décos !).
Cuire à 180° environ 1/2 heure, ou plus selon le four, la pâte doit être bien cuite mais pas trop, sinon elle durcit.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 488 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 51,5 g
Lipides 24,6 g
Publié par Dominique
7 commentaires
siaskas
Ce n'est pas une tarte allemande mais originaire de la ville de LINZ en haute Autriche la recette originale date de 1832 .Comme toutes les recettes elles se transforment et la tienne est sympa .
mijane
super tarte je prends 5/5 bizzzzzzzzz
samoucha
Ah la linzertorte ...j'adoooore !!!
Merci Dominique !
Dominique
J'avais mis Rhubarbe et figues, mais on peut mettre ce qu'on aime, du commerce ou faite à la maison, pas trop liquide.
On peut bien sûr mettre une seule confiture, ou 2 ou 3 ou... les fonds de pots!!
melayers
une belle et bonne tarte j'apporte le café bizzzzz
sisirena
UHMMMM! TRèS BONNE LA LINZERTORTE, VRAIMENT SUPER. 5/5
belines
ele l air tres bonne
juste 1 question quel type de confiture tu as fait est ce qu on peut utiliser 1 seule sorte merci