Tiramisu " vendémiaire"
Une recette de tiramisu proposée par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 G de raisins + grains de raisin entiers200 G de potiron3 Oeufs1 Pot de mascarpone de 250 g2 C à soupe de sirop d'agave60 Ml de muscat de rivesaltes10-12 Biscuits cuillersCacao en poudre
Préparation:
Épépinez et pelez (un peu long) le raisin au dessus d' une écumoire, recueillez le jus dans une assiette que vous mélangerez au muscat pour y tremper les biscuits cuillers, mixez les légèrement au hachoir y mêler quelques grains de raisins entiers tout en gardant 6 pour la décoration finale.
cuisez le potiron coupé en dés à la vapeur - pour moi 3 minutes au MO et mixez, dans un saladier fouettez le mascarpone avec les jaunes d'oeuf, le sirop d'agave ajoutez le potiron montez les blancs en neige et mélanger délicatement à la préparation, réservez -
Trempez rapidement les biscuits cuillers dans le jus de raisin-muscat et répartissez dans vos coupes ou verrines en les émiettant ou les coupant en morçeaux ajoutez le raisin mixé-grains puis le mascarpone potiron jusqu'au 3/4 et remettre du biscuit émietté complétez de mascarpone saupoudrez de cacao terminez par un grain de raisin.
Comme toujours il est préférable de le réaliser le jour avant pour laisser bien le biscuit s'imbiber des saveurs.
Mots-clés: biscuits cuillers, muscat ; mascarpone ; potiron, raisins, tiramisu
Publié par anick
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5 commentaires
siaskas
"que Paris était beau à la fin de septembre
chaque nuit devenait une vigne où les pampres
répandaient leur éclat sur la ville"
Extrait de"Vendémiaire" de Guillaume Appolinaire .
melayers
super anick des bon tiramissu j'adore et ta déco sublime hummm!!! je t'en ptend trop tentant bisoussss
mijane
hummmmmmm 5/5 miammmmm 5/5 bizzzzzzz
catounette
Tu m'épates ma belle avec ce tiramisu aux parfums d'automne,à faire,merci,gros bisous
katcelau
avec du potiron je n y aurai jamais pense !!! j ai des potimarons je vais la faire mille merci
katcelau