carvalho maria

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Gratin de pâtes aux aubergines

Une recette de gratin appétissante par carvalho maria

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

12 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 37 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 Gr de pâtes type macaroni ou coudes 2 Aubergines 1 Petit oignon finement haché 500 Gr de pulpe de tomate 200 Gr de mozzarella grossièrement émiettée ou râpée Parmesan râpé 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive SelPoivre du moulin.

Préparation:

recette Gratin de pâtes aux aubergines Préchauffer le four à 200°C. Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Réserver. Faire revenir l'oignon haché dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que celui-ci soit tendre et transparent. Verser la pulpe de tomate. Saler et poivrer. Laisser frémir à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Laver les aubergines et éliminer les extrémités. Couper les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur. Saler et poivrer légèrement. Faire chauffer une plancha ou une poêle-gril et griller les tranches d'aubergines pendant 2 minutes de chaque côté. Réserver. Graisser un plat à gratin avec l'huile d'olive restante. Couvrir le fond avec la moitié des tranches d'aubergines. Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de parmesan râpé. Mélanger les pâtes cuites avec la sauce tomate et la mozzarella. Distribuer les pâtes dans le plat, sur les aubergines. Aplanir la surface et saupoudrer avec un peu de parmesan. Couvrir les pâtes avec les tranches d'aubergines restantes et saupoudrer encore avec un peu de parmesan. Enfourner pendant 15-20 minutes à 200°C. Retirer le plat du four et servir sans attendre. recette Gratin de pâtes aux aubergines .

Mots-clés: aubergines, gratin, gratin pates, oignon, parmesan râpé, pâtes, poivre du moulin

Une portion (env. 400 g) :
Calories 552 kcal Protéines 15,9 g Glucides 59,7 g Lipides 19,9 g

Publié par carvalho maria

Merci !

12 commentaires

Agnès

Je n'ai pas de plancha ni de poêle grill pour griller les tranches d'aubergines.que prendre en remplacement

jeudi, 11 juillet 2024, 14:57 # -

ferrara

Bonne recette, mais je rajouterais ma façon je pose les tranches d'aubergine verticalement au plat pour le tapisser entièrement avant de mettre les pates puis je replie les tranche d'aubergines qui dépassent du plat sur les pates du haut j'ajoute du fromage et au four. pour les pates les macarons sont super pour les trous que les tranche feront apparaitre , bon appétit

mardi, 17 mars 2015, 15:18 # -