Souris d'agneau aux avoines et à la tomate
Une recette de plat proposée par lililapeste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 souris d'agneau d'environ 600g pièce2 oignons émincés8 gousses d'ail2 boîtes de tomates pelées de 800g2 morceaux de sucre2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 filet250g de pâtes "avoines" de Savoieherbes de Provence, laurier, sel et poivre
Préparation:
1/ Réduire en purée les 2 boîtes de tomates pelées. Préchauffer le four à 180°.
2/ Dans une casserole, verser l'huile et y faire revenir les oignons et 2 gousses d'ail écrasées.
3/ Ajouter la purée de tomate, les 2 morceaux de sucre, 1 feuille de laurier, du sel et du poivre. Laisser réduire tranquillement sur le feu.
4/ Pendant ce temps, insérer 2 gousses d'ail par souris en faisant des fentes le plus près de l'os afin de parfumer la chair lors de la cuisson.
5/ Dans un plat allant au four, disposer les souris d'agneau, verser dessus un filet d'huile d'olive et parsemer d'herbes de Provence. Enfourner pour 30 mn.
6/ Ajouter ensuite la sauce tomate réduite et remettre au four 30 mn.
7/ Répartir tout autour des souris les pâtes "avoines" et les incorporer dans la sauce tomate. Rajouter 1 petit verre d'eau si nécessaire. Enfourner 1/4H puis servir.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 556 kcal
Protéines 34,1 g
Glucides 48,8 g
Lipides 14,6 g
Publié par lililapeste
anick
c'est très bon et nous adorons ce plat en famille ! tu peux voir ma recette qui parait jumelle de celle ci bonne journée