Soupe de potitmaron de mon ami jean et faite par moi
Parsemer de ciboulette ou de persil plat haché,servir avec un morceau de pain grillé et beurré au beurre salé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Carcasse de poulet1 Petite feuille de laurier2 Gros oignons hachés1 Branche de celeri blanc1 Grosse carotte en dés1 Blanc de poireau en tronçonsDu sel et du poivre1 Verre et demi de vin blanc. Et 1let demi d'eau. 1 Potitmaron5 TomatesUn peu de crème(facultatif)
Préparation:
Dans une casserole mettre les oignons la carotte, le celeri, et la carcasse de poulet, la feille de laurier, du sel et du poivre et le vin blanc. Et l'eau.
Couvrir et à l'ébullition, abaisser le feu au minimum et laisser comme cela mijoter 4 heures, si vous avez une cuisinère à bois ou à charbon, laisser sur le coin du feu 8 heures.
Moi je l'ai faite sur le gaz 4H avec un coupe feu.
À 1 heure de la fin de cuisson, découper votre potitmaron en tranches épaisses et laisser la peau, mettre sur une platine avec les tomates entières et faire cuire à four préchaffer à 180° pendant 45 mn.
En fin de cuisson retirer la carcasse du poulet, ajouter les tomates cuites et la chair du petimaron que vous racler de la peau, puis mixer le tout, rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de crème (affaire de gout).
Parsemer de ciboulette ou de persil plat haché, servir avec un morceau de pain grillé et beurré au beurre salé.
Aux amateurs de bonnes soupes, bon appétit.
Publié par campanule
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
7 commentaires
carvalho maria
Salut mon amie et merci pour ta bonne soupe pour nous réchauffer un peu , bonne soirée bisoussss Maria
gyslaine
je viens de faire la soupe pour ce soir c est divin et tres bien pour le froid qu il fait actuellement merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
catounette
Eh bien pitchounette,je veux bien aller faire un tour chez ton ami Jean s'il fait d'aussi bonnes soupes! Peu importe le temps pour la cuisson,quand on aime,on ne compte pas et le bouillon maison bien meilleur,merci et gros bisous à toi
campanule
merci les copinautes,pour vos commentaires,cette soupe je vous la recommande,jean m'a donner une recette succulente et je me suis empressée de la faire et mème si cela demande un peu de travail et surtout de temps ,je peux vous dire que cela est délicieux.
gros bisous à vous
anick
le bouillon réalisé avec la carcasse de poulet hum!!!!!!!!!!!! et le vellouté du potimarron !!!!ecxellent !!!
sisirena
miam miam miam!!!! très bonne ta soupe et bien chaude
merci
melayers
super bonne ta soupe hummmm!!!! j'en prend un bol bisoussss