Galette de Pomme de Terre et sa Dinde Caramelisé aux Oignons
Une recette de dinde proposée par kitchendream's
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Escalopes de dinde ou poulet2 oignons5C.s de sucre finun epices aux choix (piment doux curry paprika etc...)6 pomme de terre de taille moyennes ou 3 grossesSel, poivrehuile d'olive1 oeuf entier + 1jaunefarine2noix de beurre
Préparation:
Commencons par les pommes de terre faites les cuire dans l'eau 30 min ou a la vapeur.
Pendant ce temps : coupez votre dinde en petit "carré".
Coupez vos oignons en petit petit petit carré (1 cm).
Preparez 2 bol ou assiette creuse, dans l'une mettre de la farine, dans l'autre votre oeuf battu + le blanc de celui dont vous vous separerez du jaunes pour le mettre dans votre purée.
Une fois vos PDT cuite, mettez les dans un saladier ajoutez vos 2 noix de beurre ecrasez a la fourchette ajoutez votre epice au choi (dosez selon votre gout) votre jaune d'oeuf et une poigné d'oignon. Salez et poivrez.
Preparez des boules de la taille d'une petite prune avec l'ensemble de la purée.
Dans une poële, chauffez de l'huile d'olive pendant que l'huile chauffe preparez vos boules de patate : tremper une fois dans l'oeuf battu et roulez dans la farine, disposez dans la poele en apuyant legerement pour etaler la galette. Cuire recto verso 2 min chaque face environ le temps que sa dore.
Pendant ce temp faites chauffez de l'huile dans une poele, une fois chaude ajoutez y vos oignons, environ 5 min aprés ajoutez une cuillere de sucre laissez revenir et repetez l'operation jusqu'a ce que les oignons soit caramelisés. Ajoutez vos petit carré de dinde faites les dorer....
...... C'est pret bon appetit !!!
Mots-clés: dinde, galette, oignon, pomme de terre, poulet
Une portion (env. 460 g) :
Calories 630 kcal
Protéines 45,7 g
Glucides 32,0 g
Lipides 22,8 g
Publié par kitchendream's
catounette
Une recette qui me plait,merci