TERRINE DE VOLAILLE A L'ESTRAGON
Une recette de terrine maison par 0498NIKITA
2 Commentaires
113 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 G de chair de poulet cuit
500 G de chair à saucisse
2 Oeufs
100 G de mie de pain sel poivre un bouquet d'estragon quelques tiges de ciboulette un petit verre de porto bardes de lard
100 G de gelée (en sachet ou en boîte).
Préparation:
Coupez la chair du poulet en languettes.
Pétrissez la chair à saucisse avec les oeufs battus et la mie de pain trempée dans du lait et pressée.
Assaisonnez ajoutez l'estragon et la ciboulette hachés puis parfumez avec le porto.
Tapissez une terrine de bardes de lard remplissez alternativement de poulet et de farce.
Terminez par des bardes.
Faites cuire au four au bain-marie pendant 1 h 30.
Au sortir du four coulez la gelée dans la terrine.
Laissez refroidir et attendez un jour avant de consommer.
Accompagnez de salade verte à volonté de cornichons de petits oignons au vinaigre etc.
Pétrissez la chair à saucisse avec les oeufs battus et la mie de pain trempée dans du lait et pressée.
Assaisonnez ajoutez l'estragon et la ciboulette hachés puis parfumez avec le porto.
Tapissez une terrine de bardes de lard remplissez alternativement de poulet et de farce.
Terminez par des bardes.
Faites cuire au four au bain-marie pendant 1 h 30.
Au sortir du four coulez la gelée dans la terrine.
Laissez refroidir et attendez un jour avant de consommer.
Accompagnez de salade verte à volonté de cornichons de petits oignons au vinaigre etc.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 720 kcal
Protéines 35,0 g
Glucides 7,5 g
Lipides 55,0 g
Publié par 0498NIKITA
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
nana
humm! a faire j adore les terrines merci
catounette
ça m'a l'air bien bon,merci,bises