Gratin de pâtes "moelleux"
Une recette de gratin facile par annick
12 Commentaires
278 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Surtout le préparer la veille pour son moelleux....300 de pâtes40cl de crème liquide20 cl de lait150g de gruyère2 gousses d'ailsel&poivremuscade et un peu d'huile d'olive300g de dés de jambon blanc.
Préparation:
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faire cuire vos pâtes "al dente" pas plus, il ne faut pas qu'elles soient molles. Retirer du feu et égoutter.
Peler les gousses d'ail et les émincer. Verser un peu d'huile d'olive dans une casserole, ajouter le lait, la crème et laisser chauffer 5 minutes à feu doux, ajouter ensuite 100g de gruyère et laisser le fondre, bien mélanger, ajouter l'ail et les pâtes, puis le sel, le poivre, la muscade à votre goût. Huiler un plat à gratin, y déposer la préparation et couvrir de film alimentaire, placer au frigo 24h, afin que les pâtes gonflent en absorbant le liquide.
Le lendemain, préchauffer votre four à 180°, retirer le film y déposer le reste de gruyère et faire chauffer votre gratin pendant 30 à 40 minutes en terminant sous le gril pour qu'il dore.
Peler les gousses d'ail et les émincer. Verser un peu d'huile d'olive dans une casserole, ajouter le lait, la crème et laisser chauffer 5 minutes à feu doux, ajouter ensuite 100g de gruyère et laisser le fondre, bien mélanger, ajouter l'ail et les pâtes, puis le sel, le poivre, la muscade à votre goût. Huiler un plat à gratin, y déposer la préparation et couvrir de film alimentaire, placer au frigo 24h, afin que les pâtes gonflent en absorbant le liquide.
Le lendemain, préchauffer votre four à 180°, retirer le film y déposer le reste de gruyère et faire chauffer votre gratin pendant 30 à 40 minutes en terminant sous le gril pour qu'il dore.
Mots-clés: gratin, gratin pates, pâtes
Une portion (env. 270 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 29,6 g
Glucides 5,4 g
Lipides 40,4 g
Publié par annick
Merci !
12 commentaires
manou84
je fais cette recette quand je ne sais plus quoi faire
manou84
facile, très bon
CHevalier mf
Dans le détail de la recette vous ne parlez plus des dés de jambon... Pourquoi ?
petit z
justement je savait pas quoi faire pour accompagne mon saumon mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmp z
voh
Un vrai régal. J'ai juste mis une épice spéciale pâtes car mon mari n'aime pas la muscade.
Invité
Super bon !!!!!
Invité
c'est vrai que l'on est pas bien obliger de mettre au frais mais ont peut mettre du jambon fumée sa change le gout
Invité
Oui du jambon blanc !
Après chacun peut varier selon ces gouts !!
Invité maxime
et les des de jambon blanc ?????
Invité
recette refaite à plusieurs reprises....je ne m'en lasse pas...très très très bon....
les pâtes sont croustillantes, sans être sèches.... !