Côte de boeuf au beurre cocotte
Une recette de boeuf facile par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 5 min + 10 min de repos - Cuisson : 20 min
Coût : facile et un peu cher
Pour 4 personnes ( ou 2 bons gourmands )
On achète !
1 côte de boeuf d’environ 1,2 kg
On a dans le placard et le bas du frigidaire !
4 c. d’huile de tournesol
1 gousse d’ail rose ( facultatif )
3 feuilles de laurier
50 g de beurre salé
baies roses
sel, poivre
Préparation:
Préparation :
- Salez et poivrez la côte de boeuf. Ecrasez la gousse d’ail avec la peau.. Chauffez l’huile dans une grande cocotte en fonte. Ajoutez la gousse d’ail et le beurre.
- Lorsque le beurre commence à fondre, saisissez la côte de boeuf dans la matière chaude et laissez-la cuire 5 min, puis retournez-la délicatement sans piquer dans le muscle.
- Ajoutez le laurier et quelques baies roses écrasées, puis laissez cuire la côte 15 min.
- Sortez la côte et laissez-la reposer 10 min avant de la découper.
Dégustez-la avec des bonnes frites maison et un petit Saint-Julien fera saliver encore plus vos papilles.
http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/
Mots-clés: ail, barbecue, beurre, boeuf, cocotte, cote de boeuf, viande, viande rouge
Publié par Eleonora
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- hanor a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
Frederique
Faut il couvrir la cocotte
hanor
c est de cette façon que je prépare mes rosbeefs et cote de boeuf,,,plus de surprises ,,,c est délicieux
gamin
tres bonne recette et plus facile a faire que roti au four