Cougnou ou cougnolle
délicieux cougnou
7 Commentaires
122 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de farine
- 25 cl de lait
-150 g de beurre
-2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 25 g de levure
- 2 cuil. à soupe de sucre
- quelques raisins secs
Préparation:
Préparation : 10 min Repos : 2 h 30 Cuisson : 40 min.
Délayer la levure fraîche dans 25 cl de lait tiède.
Ajouter les oeufs, une pincée de sel et 2 cuil. À soupe de sucre. Joindre la farine en travaillant bien.
Ajouter le beurre et pétrir.
Rouler la pâte en boule et laissez lever 2 heures.
Travailler à nouveau et la diviser en deux.
Avec l’une des moitiés, façonner une boule allongée qui sera déposée sur la plaque du four.
Diviser l’autre moitié en deux et former deux boules plus rondes qui seront accolée à la première.
Sur une de ces boules, enfoncer deux raisins secs pour former les yeux, et un autre pour former le nez.
Dorer le tout au jaune d’œuf.
Laisser lever à nouveau 15 à 30 min. à température tiède. Enfourner à four chaud et laissez cuire 40 min. à 210°C (th. 7).
Délayer la levure fraîche dans 25 cl de lait tiède.
Ajouter les oeufs, une pincée de sel et 2 cuil. À soupe de sucre. Joindre la farine en travaillant bien.
Ajouter le beurre et pétrir.
Rouler la pâte en boule et laissez lever 2 heures.
Travailler à nouveau et la diviser en deux.
Avec l’une des moitiés, façonner une boule allongée qui sera déposée sur la plaque du four.
Diviser l’autre moitié en deux et former deux boules plus rondes qui seront accolée à la première.
Sur une de ces boules, enfoncer deux raisins secs pour former les yeux, et un autre pour former le nez.
Dorer le tout au jaune d’œuf.
Laisser lever à nouveau 15 à 30 min. à température tiède. Enfourner à four chaud et laissez cuire 40 min. à 210°C (th. 7).
Mots-clés: levure, raisins secs
Une portion (env. 180 g) :
Calories 541 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 61,5 g
Lipides 22,9 g
Publié par 0498NIKITA
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Bérengère
Délicieux!! A tester sans hésiter!
Mary
150 gr de beurre ... erreur ? je n'arrive pas avec cette quantité de faire une boule.
75 gr de beurre je pense que c'est assez.
Invité
quelle farine faut-il pour faire cette recette? patisserie ou à pain?
Merci beaucoup
J'attend votre réponse
vray
délicieux cougnou tres bonne recette tentez l experience
mamynou240
Que de merveilleux souvenirs de mon enfance,merci pour le partage de cette recette que je vais m'empresser de réaliser pour le bonheur de mes petits enfants. Bisous
catounette
Comme le dit Guy,c'est une bonne recette du Nord,nous en avions une à l'école pour Noël,de bons souvenirs avec un chocolat chaud,c'était un régal,merci,bises
GUY59620
BONSOIR NIKITA
TRES JOLI CUGNOLE TRADITION DU NORD AUSSI PAR CONTRE VOUS N.AVEZ PAS MIS LA QUANTITE DE BEURRE VU LE POIDS DE FARINE JE PENSE ENVIRON 100A150GR C.EST A PEU PRES CE QUE JE M.AI
AMITIES