Justine-cuisine (ephemer)

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Cannelloni ricotta-épinard

Une recette de plat proposée par Justine-cuisine (ephemer)

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Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h02

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

12 canelloni, 750gr d'épinard,500g de ricotta,1gros oignon,2gousses d'ail,2oeufs,150G de mozzarella,2CS d'huile,1pincée de muscade
Sauce tomate:500g de tomacouli,1oignon,1gousse d'ail,1CC sucre roux,Sel et poivre

Préparation:

Chauffez l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon finement haché et les gousses d'ail écrasées en remuant de temps en temps.

Ajoutez les épinards lavés et les faire cuire 2 min puis couvrir la poêle et faire mijoter 5 min

Egouttez les épinards. Les mélanger dans un saladier avec la ricotta, les oeufs, la muscade. Saler, poivrer et réserver.

Préparez la sauce tomate : Faire chauffez l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées pendant 10 min en remuant. Ajoutez le Tomacoulis, le sucre, 125 mL d'eau, du sel et du poivre. Portez la sauce a ébullition et poursuivre la cuisson 10 min à feu doux. Passez la sauce au mixeur.

Remplir les cannelloni avec de la farce.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un plat à gratin et étalez 1/3 de la sauce tomate. Déposez les cannelloni et recouvrir de sauce. Parsemez de rondelles de mozzarella.

Enfournez 35 min.

Mots-clés: cannelloni, épinard, ricotta

Une portion (env. 440 g) :
Calories 486 kcal Protéines 26,3 g Glucides 13,2 g Lipides 26,3 g

Publié par Justine-cuisine (ephemer)

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