Pudding aux lardons et aux oignons
Une recette de plat originale par mag
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de pain rassis(ici pain aux céréales) 1Litre de lait 4 Œufs 2 Gros oignons 100G de lard fumé 2 Grosses poignées de ciboulette émincée fraîche ou surgelée Sel Poivre.
Préparation:
Faire tremper le pain dans le lait tiédi. Ecraser le pain et laisser le s'imbiber. Couper le lard en allumettes et émincer l'oignon. Les faire suer ensemble (couvrir la casserole) à feu très doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec la ciboulette, le sel et le poivre et les mélanger au pain imbibé. Bien écraser avec une cuillère en bois (ou autre chose). Y incorporer le lard et les oignons. Répartir dans un moule à cake (beurré si besoin est) et enfourner pendant plus ou moins une heure en surveillant la cuisson, le pudding doit être ferme mais humide. Servir chaud ou froid, selon l'envie, avec une salade verte. (J'ai un gros faible pour la roquette !).
Mots-clés: chaud ou froid, pain rassis, pudding, pudding salé
Une portion (env. 510 g) :
Calories 752 kcal
Protéines 25,4 g
Glucides 76,2 g
Lipides 30,5 g
Publié par mag
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- Jamonac a trouvé ça bon.
haaa
Bonjour et mzeci pour cette recette originale.