Les recettes de l'alsacienne

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BOUCHEES AU CHOCOLAT ET FRUITS DES BOIS

Superbe présentation .! - Chocolatatout

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recette BOUCHEES AU CHOCOLAT ET FRUITS DES BOIS

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour environ 12 bouchées12 petites caissettes1 petit pinceau plat à poils assez durs2 gouttes d'huile60 g de chocolat noirun mélange de fruits des bois frais (framboises myrtilles groseilles...)6 cuillères à soupe de mascarpone1 cuillère à soupe de sucreun trait d'eau de vie de framboise sauvage (facultatif)

Préparation:

Hachez le chocolat noir et faites-le fondre tout doucement au bain marie. Laissez-le tiédir (presque refroidir).

Pendant ce temps et à l'aide d'un pinceau plat, huilez légèrement vos petites caissettes puis badigeonnez le fond et les bords avec le chocolat. La couche doit tout de même être assez épaisse. Réservez au frais pendant 1 heure avant de démouler avec précaution.

Si vous souhaitez obtenir douze bouchées, préparez-en au moins quinze au cas où, c'est fragile ces p'tites choses.

Mélangez le mascarpone, le sucre et l'eau de vie. Déposez une peu de cette préparation dans les caissettes en chocolat et disposez les fruits frais dessus.