Pastillas au magret fumé, foie gras et poires
Une recette d'entrée maison par cancale 35
4 Commentaires
142 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Feuilles de brik 3 Poires 2 Magrets fumés finement tranchés 6 Tranches de foie grasSalade mélangée (jeunes pousses ou autres) Vinaigrette balsamique 2 Noix de beurre Sel Poivre.
Préparation:
Epluchez et coupez les poires en dés. Faites fondre le beurre et ajoutez les dés de poires. Salez et poivrez et laissez cuire 10 mn. environ. Sortez les dés de la poêle et laissez refroidir. Posez sur chaque feuille de brik des dés de poires cuits, une tranche de foie gras des tranches de magrets et repliez les bords de façon à former des carrés.
Mélangez la salade avec la vinaigrette et posez -la sur les assiettes.
Faites chauffer un peu d'huile à feu moyen dans 2 poêles et posez-y délicarement les pastillas sur la face ou la pâte est repliée.
Laissez cuire 3 mn. La pâte va devenir croustillante et dorée. Retournez les pastillas et laissez cuire encore 2 mn. Déposez les sur la salade.
Vous pouvez décorer les pastillas avec du paprida, une étoile de foie gras et des lanières de magret pour faire du ruban.
(J'ai fais cette recette à Noël l'année dernière..... Délicieux.).
Mélangez la salade avec la vinaigrette et posez -la sur les assiettes.
Faites chauffer un peu d'huile à feu moyen dans 2 poêles et posez-y délicarement les pastillas sur la face ou la pâte est repliée.
Laissez cuire 3 mn. La pâte va devenir croustillante et dorée. Retournez les pastillas et laissez cuire encore 2 mn. Déposez les sur la salade.
Vous pouvez décorer les pastillas avec du paprida, une étoile de foie gras et des lanières de magret pour faire du ruban.
(J'ai fais cette recette à Noël l'année dernière..... Délicieux.).
Mots-clés: feuilles de brik, foie gras, magret de canard, magret de canard fumé, poires.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 545 kcal
Protéines 23,3 g
Glucides 5,2 g
Lipides 43,9 g
Publié par cancale 35
Merci !
4 commentaires
PATALVA
Bonjour la Bretagne !!! On en mangerait !!!
campanule
à refaire cette recette, sans tarder,merci beaucoup pour ce partage et à bientot sur les foodies et bises à la bretagne
katcelau
championne !!!!!ta recette change et me plais bien sucré salé merci cancale 35 5/5 pour toi katcelau
catounette
Une bonne recette à faire,merci,bises