Tartinade de lentilles vertes et corail au tahin
Une recette d'entrée excellente par Mumukouski
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 échalotte5 cl de vinaigre de vin blanc1/2 càs de sucre125 de lentilles vertes50g de lentilles corail4 branches de thym1/2 càs de cumin1,5 càs de tahin (pâte de sésame)2 càs d’huile de sésameHuile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Cuire séparement les lentilles en ajoutant le thym frais dans l’eau de cuisson.
Garder 3 càs d’eau de cuisson des lentilles vertes.
Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les réserver toujours séparément.
Hacher l’échalote et la faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide et caramélisation de l’échalote.
Mixer ensemble les lentilles vertes, l’huile de sésame, l’échalote caramélisée, le tahin et le cumin.
Saler et poivrer. Ajouter si nécessaire, un peu d’eau ou d’huile d’olive pour obtenir une tartinade plus lisse.
Transvaser la tartinade dans un bol et ajouter les lentilles corail.
Réserver au frais.
Mots-clés: huile de sésame, lentilles, lentilles corail, lentilles vertes, pâte de sésame, tahin, tahini, tapenade, tartinade
Une portion (env. 40 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 3,4 g
Lipides 16,6 g
Publié par Mumukouski
3 commentaires
Clauclau
Excellente recette de légumineuse!! Bon goüt
et peu dispendieuse!!!
Mumukouski
bonjour, ça se mange froid à l'apéro, sur des petits toasts.
bon appétit
katcelau
tu dis de mettre au frais!!!!! cela se mange froid ou faut il le faire chauffé merci de repondre ta recette me semble tres bien bon noel et bon boud-an katcelau