Riz au lait de Gioconda Scott
Une recette de dessert maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2,5 Litres de lait 2 Bâtons de cannelle Le zeste râpé d'un petit citron Une pincée de sel 200 G de riz rond à pouding 300 G de sucre 3 C. À soupe d'anisette 1 C. À soupe d'eau de fleur d'oranger 2 À 3 c. À soupe de sucre demerara ou cassonade 1/2 C. À café de cannelle en poudre
Préparation:
Mettre le lait, les bâtons de cannelle, le zeste de citron et le sel dans une grande casserole à fond épais.
Amener à ébullition, réduire le feu et ajouter le riz.
Le faire cuire à tout petit feu, en remuant lentement et constamment, pendant 30 minutes.
Poursuivre la cuisson à petit feu pendant 2 heures à 2 h 20, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
Ajouter le sucre, l'anisette et l'eau de fleur d'oranger. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
Transférer le riz dans un plat de service allant au four. Préchauffer le gril.
Mélanger le sucre demerara et la cannelle. Saupoudrer ce mélange sur le dessus du pouding. Passer sous le gril jusqu'à ce que cela caramélise. Servir immédiatement.
Mots-clés: anisette, eau de fleur d'oranger, pouding, riz
Pour 100 g :
Calories 113 kcal
Protéines 2 g
Glucides 21 g
Lipides 0 g
Publié par félicia
mijane
bizzzzzzzzzz5/5