Soupe crémeuse au Munster
Une recette de soupe facile et rapide par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600 gr de pommes de terre farineuse1 poireau100 gr de munster 20 gr de beurre20 cl de crème liquide50 cl de bouillon de volaille50 cl de bièreSel et poivre
Préparation:
Coupez les extrémités du poireau en ne gardant que 5 cm de vert et retirer les feuilles abîmées.
Taillez-le en 2 dans le sens de la longueur, lavez-le et émincez-le. Pelez, laver les pommes de terre et taillez-les en dès. Ecroutez le munster et taillez-le en tranche.
Mettez le beurre à fondre dans un faitout et faites-y cuir le poireau 5 min a feu moyen en remuant. Ajoutez-les dès de pomme de terre, remuez de nouveau et versez le bouillon de volaille et la bière. Portez à ébullition et laissez frémir environ 20 min. jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Assaisonnez et incorporez la crème. Mélanger de manière à bien lier la soupe et disposer le munster. Chauffer pour qu’il fonde sans faire bouillir la soupe. Répartissez-la dans des bols et dégustez bien chaud.
Astuce : Souvent les enfants n'aiment pas l'amertume de la bière, dans ce cas remplacer la bière avec du Riesling par ex qui donnera de la douceur à la soupe.
Mots-clés: bière, bouillon de volaille, crème liquide, munster, poireau, pomme de terre, riesling, soupe
Une portion (env. 410 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 20,4 g
Lipides 12,2 g
Publié par Dans Ma Cuisine
2 commentaires
Alessa
Qui dit Munster, dit 'ajout' direct à mes recettes préférées merci ^^
catounette
Une soupe bien goûteuse!! merci