Duo de minis bûches
Une recette de dessert chocolatée par florinette84
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Biscuit roulade4 œufs50 g maîzena50 g farine100 g sucreganache 200g chocolat 1 briquette de crème entière liquidecrème au beurre125g beurre pommade; 1 oeuf + 1 jaune 90g sucre 25 ml eau, vanille liquide
Préparation:
Biscuit :
Mélanger jaune d'oeuf + sucre, plus farine et maizéna,
Incorporer blancs montés en neige.
Mettre sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé, cuire à 180 degré 10 min.
Une fois cuite la découper en 6 parts, faire un sirop avec moitié eau moitié sucre (environ 50 ml d'eau) + 1 cuillère à soupe d'alcool de votre choix, réserver.
Faire bouillir la crème puis y mettre hors feu le chocolat, réserver.
Pour la crème au beurre faire cuire l'eau + le sucre à 117 degrés puis le verser sur l'oeuf et le jaune préalablement battus, et battre encore jusqu'à complet refroidissement, puis y incorporer le beuure pommade, ajouter un peu de vanille liquide réserver.
Vous n'avez plus qu'à imbiber le biscuit avec le sirop et étaler ganache ou crème au beurre, roulez les mini bûches et recouvrir de crème, puis décorer.
Joyeux noel
Une portion (env. 180 g) :
Calories 527 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 68,9 g
Lipides 19,9 g
Publié par florinette84
3 commentaires
mijane
minis ou maxis je les trouve superbes tes buches et c'est une gourmande qui te le dit 5/5 ma chère amie !bises
siaskas
Trop mimi les minis mais aussi de beaux classiques toujours appréciés.Bisous ma belle.
catounette
Les classiques bûche chocolat et café sont toujours appréciées,merci