Escalope de dinde sauce foie gras
Une recette de dinde délicieuse par Mr waza cook
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 belles escalopesdeux sachets de riz4/6 champignos de paris90 grammes de foie gras (deux belles tranches)50 cl de creme liquideUne noix de beurreSelPoivre
Préparation:
Emincer les champignons.
Faites bouillir de l'eau afin de faire cuire le riz.
Decouper délicatement les escalopes en petits morceaux en veillant à retirer la partie blanche.
Emietter le foie gras.
Faites chauffer à feu doux la creme liquide assaisonnée. Ajouter dans la crème chaude vos dés de foie gras. Maintenir a feu très doux. Passer ensuite la sauce au bender et laisser reposer.
Faites cuir à feu doux les escalopes dans une poele anti adhésive legèrement huilée (tournesol). Sallez, poivrez.
Faites fondre le beurre dans une petite poele et ajouter les champignons.
Melanger le riz aux champignons.
Rechauffer à feu doux la sauce au foie gras.
Pour le dressage du riz, j'ai utilisé un ramequin légèrement huilé avec du papier absorbant imprégné.
Disposez les escalopes à coté ou autour du dôme de riz.
Aroser de sauce.
Bon appétit
Mots-clés: champignons, dinde, escalope, fête, foie gras, riz, sauce foie gras
Une portion (env. 150 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 3,1 g
Lipides 33,7 g
Publié par Mr waza cook
Votes
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6 commentaires
Invité
Un délice : beau et bon
mamadou
miam miam mmh ça a l'air bon
Invité
pas mal comme recette je l ai fete pour le 25 12 j ai rajouté des morilles au lieu des champ de paris et pas de riz des galettes de legumes
kitchenette
Ah ouiiiiii !! Une recette savoureuse et bien dans le thème de ces fêtes !! Miammm
Bisousss
kiki
hiver
bonjour
merci
miam miam 5/5
catounette
Eh bien c'est une jolie façon d'agrémenter une escalope de dinde avec une bonne petite sauce,merci