Terrine de foie gras
Une recette de terrine maison par Sand38
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Foie gras 4 Cuillères à soupe de porto blanc (ou de sauternes) 2 Cuillères à soupe de gros sel Eau Poivre
Préparation:
Dénerver le foie.
Le faire tremper 1 heure dans un saladier rempli d'eau additionnée de 2 cuillères à soupe de gros sel.
Egoutter puis éponger le foie afin d'enlever le surplus de sel.
Poivrer.
Placer le foie dans une terrine. Ajouter le porto et laisser mariner 1 heure au frais.
L'égoutter, puis le laisser revenir à température ambiante (environ 10 mn).
Le mettre dans un plat, avec un couvercle, allant au micro-onde et le faire cuire 3 mn à pleine puissance.
Une fois cuit, enlever une partie du gras.
Laisser reposer 48 heures au réfrigérateur avant de servir.
Mots-clés: Cuisine au micro-onde, foie gras, foie gras terrine, noel, terrine
Une portion (env. 20 g) :
Calories 7 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Sand38
2 commentaires
anick
un petit moment de plaisir lors de la dégustation!!!!!!!! fantastique !
kitchenette
Rien à redire, c'est parfait et divin !!
Bises
kiki