Steaks à la moutarde
Une recette de steak proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Steaks épais de 2 cm environ 3 Gousses d'ail écrasées 4 C. À soupe de moutarde forte 2 C. À soupe d'eau-de-vie 1/6 De litre de crème fraîche 1/2 C. À café de paprika 1/2 C. À café de sel 1/2 C. À café de poivre
Préparation:
Faire chauffer le gril sur fort.
Frotter les steaks de toutes parts avec l'ail et la moutarde. Les poser sur la grille de la lèchefrite et glisser sous le gril. Faire griller les steaks 2 minutes de chaque côté. Bien réduire la chaleur et faire encore griller 2 minutes de chaque côté. A ce point, les steaks devraient être saignants. Si vous les préférez à point, doubler le temps de cuisson.
Transférer les steaks sur un plat de service chaud et garder au chaud.
Dans une petite casserole sur feu doux, faire chauffer l'eau-de-vie jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans la faire bouillir. L'enflammer, et lorsque les flammes s'éteignent, Incorporer la crème, le paprika, le sel et le poivre et faire chauffer encore 5 minutes en remuant souvent.
Napper les steaks de cette sauce et servir aussitôt.
Cela va très bien avec des pommes de terre persillées et du brocoli aux amandes !
Mots-clés: eau-de-vie, moutarde, steaks
Une portion (env. 180 g) :
Calories 392 kcal
Protéines 23,7 g
Glucides 1,8 g
Lipides 29,2 g
Publié par félicia
anick
c'est un bon steack bon réveillon si tu le fais tous mes voeux pour 2011